浜坂漁港からのホタルイカ

予想以上に春の訪れが速まっているようです。
有馬温泉の桜の枝の先も、遠くから見るとピンクがかってきました。

浜坂漁港もどうやら松葉ガニ漁からホタルイカ漁にシフトしてきつつあります。

新鮮なホタルイカをさっとボイルして、約一時間スモークして、オリーブオイルに漬ける・・・

お酒が進む逸品です。